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標題: 爆醃心裡美 [打印本頁]

作者: kingkatrina0413 時間: 2010-7-29 21:19 標題: 爆醃心裡美

菜系及功效：京菜減肥菜譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜高脂血症食譜防癌抗癌食譜
口味：酸甜味工藝：醃
爆醃心裡美的製作材料：
主料：水蘿蔔500克
調料：醋5克,白砂糖25克,鹽3克
教您爆醃心裡美怎麼做，如何做爆醃心裡美才好吃
1. 水蘿蔔洗淨，刮去外皮，用礤床擦成細絲；
2. 蘿蔔絲內加米醋、白糖、精鹽，現醃現吃。

爆醃心裡美的製作要訣：
1. 注意選料，糠心者不用；
2. 現吃現醃，時間一長，出水則蘿蔔失去脆嫩感；
3. 此製法老北京人叫做爆醃。

小帖士-食物相剋：
水蘿蔔：服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

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