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標題: 蜜汁雙珠 [打印本頁]

作者: lewistucker0721 時間: 2010-8-10 12:47 標題: 蜜汁雙珠

菜系及功效：甜品/點心減肥菜譜明目食譜祛痰食譜
口味：甜味工藝：蜜汁

蜜汁雙珠的製作材料：
主料：梨300克,胡蘿蔔300克
調料：白砂糖100克,蜂蜜25克,香油10克,澱粉(玉米)10克

蜜汁雙珠的特色：
紅白分明，油潤光亮。

教您蜜汁雙珠怎麼做，如何做蜜汁雙珠才好吃
1. 將白梨去皮；
2. 胡蘿蔔去皮洗淨，用挖球器分別挖成圓球；
3. 勺內加水，放入白糖、蜂蜜熬開；
4. 下入胡蘿蔔球、梨球，用中火熬濃；
5. 用澱粉勾薄芡，淋入香油出勺裝盤即成。

蜜汁雙珠的製作要訣：
如沒有挖球器，可用刀「雙球」做成核桃大小即可。水不可多放，成品菜以芡汁裹勻原料為宜，不要有太多湯汁。

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