標題:
山藥壽桃
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作者:
cummingstnd0812
時間:
2010-8-27 15:40
標題:
山藥壽桃
主料：
山藥750克
輔料：
葡萄乾10克、紅豆沙75克、葵花子仁10克、蓮子75克、金糕25克
調料：
白砂糖50克
做法：
1、山藥去皮，蒸熟，曬涼，擦成泥後加白糖拌勻。
2、取一盤，攤上山藥泥，加上一層豆沙餡，再抹一層山藥泥，切開捏成扁桃形，置盤中。
3、以葡萄乾做桃把，瓜子仁擺梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中間壽字，青梅擺桃葉。
4. 擺飾好後蒸熟，以蓮籽圍邊，澆上糖汁即成。
美食特色：
香甜適口，造型美觀。
注意事項：
此為象形菜式，多供祝壽之用，注意桃形整潔，造型美觀。
食物相剋
1、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
2、服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
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