標題: 珍珠丸子的做法 [打印本頁]

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作者: charlesoger0808    時間: 2010-8-28 03:43     標題: 珍珠丸子的做法

珍珠丸子怎麼做？
主料：
豬肉末250克，糯米50克。

輔料：
醬油、料酒各1湯匙，香油半湯匙，鹽、薑末、味精各1茶匙，澱粉4茶匙，辣椒油、椒鹽、胡椒粉適量，水半杯。

製法：
1、將糯米浸泡3小時，撈出瀝干，用?面杖?碎備用。

2、將肉末與調料1混合攪拌均勻，用手擠成大小相同的球形丸子20個。[美食中國]

3、用丸子滾粘碎糯米。

4、盛有少量水的盤中擺好肉丸子；罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調6分鐘。

5、將已熟的丸子撒上適當辣椒油、椒鹽、胡椒粉即可食用。

特點：
肉味濃香不膩。

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