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標題: 雞絲阿膠湯 [打印本頁]

作者: ernesto5256 時間: 2010-9-4 12:01 標題: 雞絲阿膠湯

菜系及功效：補血食譜補虛養身食譜產後調理食譜貧血食譜痛經食譜工藝：隔水燉

主料：

雞胸脯肉100克、牛奶1000克

輔料：

阿膠80克

調料：

姜10克,鹽2克

做法：

1、雞脯肉洗淨，切成雞絲。

2、阿膠浸透發開，洗淨切塊，放沸水鍋內煮2小時，撈出瀝水。

3、生薑洗淨，去皮切片。

4、雞肉絲、阿膠、薑片、鮮牛奶同放燉盅內，蓋上盅蓋。

5、隔水燉1小時，取出，加入精鹽調味即成。

美食特色：

湯濃味鮮。

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