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標題: 蒜汁時蔬 [打印本頁]

作者: hoffmancell0228 時間: 2010-9-8 10:53 標題: 蒜汁時蔬

菜系及功效：川菜減肥菜譜高血壓食譜防癌抗癌食譜腎炎食譜工藝：拌

蒜汁時蔬的製作材料：

主料：蘆筍500克

調料：生抽15克,花生油45克,白砂糖5克,大蒜（白皮）15克,味精5克,香油3克

蒜汁時蔬的做法：

1. 鮮蘆筍切去老皮切成長條或短條，放入沸水中的灼至轉綠撈出，用清水浸冷，取出控干水分；

2. 將上湯燒滾，下油45克，放鮮蘆筍條灼熟撈出，排放在碟上；

3. 大蒜剁細成茸；

4. 下油45克，微火爆香蒜茸，下調料拌勻；

5. 將糖煮溶，淋在鮮蘆筍上，冷熱吃均可。

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