標題:
中式牛排的做法
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作者:
brookslewis0419
時間:
2010-10-9 03:32
標題:
中式牛排的做法
主料：
牛肉2片(200克)，洋蔥1/2個，胡蘿蔔1根(200克)，青花菜100克。
輔料：
醬油、澱粉、鹽、油各適量。
A：醬油1/2湯勺，酒1茶勺。
B：醬油1湯勺，糖1/2茶勺。
製法：
1、牛肉切小片，用A料醃20分鐘，洋蔥切薄片；胡蘿蔔切6厘米長段，再各順切成6條；青花菜切小朵，泡入鹽水。
2、牛肉加半茶勺澱粉，拌入1湯勺，以微波90%火力熱1分30秒。[美食中國]
3、洋蔥淋上1湯勺油，以微波90%火力加熱2分30秒，拌入醬油，再加熱1分鐘。
4、胡蘿蔔加少許鹽與2湯勺油，罩上膜，以微波90%火力加熱4分鐘；青花菜包膜，以微波90%火力加熱1分鐘，撒上鹽。
5、調料B混勻，以微波90%火力爆香30秒，與洋蔥一起淋在牛肉上，邊飾胡蘿蔔、青花菜即可。
特點：
色澤棕紅油亮，香鮮軟爛。
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