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標題: 豆醬燒豆腐 [打印本頁]

作者: mattiefred0603 時間: 2010-11-16 01:36 標題: 豆醬燒豆腐

材料：豆腐 350克、碧玉筍 10克、辣椒 10克、姜 10克

調味料：黃豆醬 50克、糖 1/2小匙、味精

做法：

1.碧玉筍、辣椒、姜洗淨切絲；豆腐切成長條狀，瀝干水分，備用；

2.熱鍋加油燒熱，放入切好的豆腐條炸至外表呈金黃色，撈出瀝干油備用；

3.另熱一鍋倒入葵花籽油，放辣椒絲、姜絲爆香，再放入黃豆醬炒香；

4.於原鍋中放入碧玉筍、炸過的豆腐條以及所有調味料拌炒均勻至入味即可。

食譜知識：

碧玉筍:金針花莖即黃花菜莖。是最常見的利尿食譜的美食之一

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