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標題: 高粱米糕 [打印本頁]

作者: irmaparks4215 時間: 2010-12-18 04:48 標題: 高粱米糕

菜系及功效：精品主食便秘食譜健脾開胃食譜胃炎食譜工藝：清蒸

高粱米糕的製作材料：

主料：高粱600克

輔料：紅豆沙300克

調料：白砂糖150克

高粱米糕的特色：

此米糕色彩分明，口味香甜。

高粱米糕的做法：

1.將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。

2.取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。

3.將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。

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