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標題: 黃芽白煲鴨骨湯 [打印本頁]

作者: omwwmy4568 時間: 2011-7-10 12:57 標題: 黃芽白煲鴨骨湯

菜系及功效：學齡期兒童食譜老人食譜減肥菜譜健脾開胃食譜骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮

黃芽白煲鴨骨湯的製作材料：
主料：鴨骨300克,大白菜(白梗)200克
調料：大蔥5克,鹽4克,味精2克,料酒5克,花生油10克

教您黃芽白煲鴨骨湯怎麼做，如何做黃芽白煲鴨骨湯才好吃
1. 黃芽白（白梗大白菜）洗淨後，切成塊，瀝干水分。將鴨骨架剔除鴨膻2粒，斬去鴨嘴，一剖兩半，斬成4塊，斬成3厘米長見方的塊。放入鍋內，加清水760克燒開後，撤去浮沫，移小火煮1小時。
2. 將鍋燒熱，放入油、蔥花、黃芽白炒一下，加入料酒，將鴨骨塊撈出放入炒鍋內，鴨骨湯經網篩過濾後倒入炒鍋，繼續燒開後，轉小火煮2小時，加鹽、味精即可。

小帖士-健康提示：
健脾和胃、含粗纖維、去脂減肥

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