標題:
冬菇黃鱔燜飯
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作者:
lesliwwe2148
時間:
2011-11-1 05:37
標題:
冬菇黃鱔燜飯
菜系及功效：氣血雙補食譜 肝炎食譜 工藝：燜
主料：
鱔魚60克、粳米150克
輔料：
香菇（鮮）30克
調料：
姜5克,鹽3克、白酒3克
做法：
1、將黃鱔活宰，去腸臟，用鹽醃洗乾淨，放入開水中拖去血水，粘潺，切段，用生薑、酒、鹽等醃製。
2、冬菇浸軟，去蒂，切絲。
3、把粳米洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮至飯初熟，放入上料，文火燜透即可。
美食特色：
補益氣血、除濕去黃。
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