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標題: 芝麻蕎麥餅 [打印本頁]

作者: lkenedyww6895 時間: 2012-12-12 06:30 標題: 芝麻蕎麥餅

配料：麵肥50克，芝麻50克，蕎麥麵粉500克，雞蛋清20克，堿6克（用水化開）。

制法：將350克蕎麥麵粉加麵肥和溫水，和成麵團，發酵。蛋清放碗中攪勻。發酵麵團放入堿液，攙入剩下的蕎麥麵粉，用力揉成光潤麵團，?成大厚圓餅坯，用刀在餅的表面壓出淺花紋。平底鍋上火燒熱，把餅坯兩面刷上蛋清液，粘一層芝麻，倒入平底鍋中，加蓋用小火烙，烙到餅兩面均呈金黃色時出鍋。

藥用：主食，用量自願。

說明：滋補肝腎、軟化血管、降壓降脂；對老年癡呆症、動脈硬化症、高血壓病、高血脂病等病症均有療效。

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