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標題: 蒟蒻小果凍 [打印本頁]

作者: earsowwn1235 時間: 2012-12-22 08:33 標題: 蒟蒻小果凍

[原料/調料]
(1)市售小麥果汁 400㏄
市售葡萄汁 400㏄
市售柳橙汁 400㏄
(2)蒟蒻果凍粉 45公克
細砂糖 45公克

[製作流程]
(1)將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先幹拌拌勻。
(2)拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
(3)將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1～2小時凝結後，脫模扣出即可

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