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標題: 中國豆腐在加拿大 [打印本頁]

作者: lesliwwe2148 時間: 2013-2-14 00:31 標題: 中國豆腐在加拿大

目前，已有越來越多的加拿大人喜歡吃中國的豆腐了。一年加拿大人至少吃掉3100萬磅（合2790萬斤）該類食品。　　

加拿大人不僅在豆腐的消費量上有較大的增長，而且在吃法上也花樣百出。多聳多營養學家包妮·庫默的豆腐吃法就別具一格。庫默每週要吃上五次豆腐，她通常把豆腐切成小塊蘸著蘋果汗或芥末吃，切成條夾進三明治裏，澆上沙拉醬，放上較多的蛋碎（Scrambled Eggs）充當周日的早餐或午餐。她甚至把它放進乳酷糕內烘烤著吃。總之，豆腐在她的食譜中是經常不斷的。　　　　

當然，一周吃五次豆腐對大多數加拿大人來說是不可能的，也是難做到的，但為了健康，他們還是吃一些豆腐。在中餐館裏，豆腐菜的品種非常豐富，常見的有：鐵板釀豆腐、錦鄉豆腐、上湯豆腐煲、柱侯豆腐煲、豆腐魚球煲、琵琶豆腐、東江豆腐煲、豉油皇燒豆腐、蒸豆腐花菇、家常豆腐、麻婆豆腐、豆腐羹、炒豆腐、糖醋煎豆腐等。由於這些豆腐菜色香味比較符合加拿大人的口味習慣，因而吸引了不少的食各。現在，加拿大有三大豆製品公司和維他奶公司，均為華人所開，除生產豆腐外，還有豆腐皮、豆腐乾、炸豆腐泡、腐竹、素雞、豆漿、豆腐花等產品應市，豐富了超級市場的貨架，為中國豆腐在加拿大發揚光大做出了積極的貢獻。　　　　

安大略省農業及食品技術學院研究人員查爾斯·戈布在對加拿大豆腐銷量作過統計後聲稱，豆腐已進入健康俱樂部和少吃肉類的人群，隨著人們對豆腐營養保健作用的逐步認識，吃豆腐將成為一種新的飲食時尚。　　

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