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標題: 義大利腸比薩餅 [打印本頁]

作者: ckinnewwy8954 時間: 2013-2-24 16:23 標題: 義大利腸比薩餅

材料：　　主料：小麥粉125g，洋蔥1/4個，雞蛋白少許，青椒、玉米、橄欖、青豆、胡蘿蔔各適量。　　輔料：酵母1小勺，乳酪100g，蒜5掰。　　調料：黑胡椒1小勺，食鹽1/2勺，晃悠30g，白糖2小勺，番茄沙適量。做法：　　1.幹酵母溶於溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵團，再把黃油15克加入慢慢揉進麵團，揉至麵團比較光滑即可。　　2.揉好的麵團，放到溫暖濕潤處發酵至原來2倍大左右，制好餅皮。　　3.洋蔥、大蒜剁碎，鍋內放黃油15克(或者植物油1.5大勺)，下洋蔥炒出香味，加入蒜末炒出香味，將其餘醬汁材料一一加入(番茄沙司4大勺、水4大勺、黑胡椒碎1小勺、牛至葉1小勺、鹽1/4小勺)，翻炒均勻，收濃湯汁，製成醬汁。　　4.麵團取出，用?麵杖在案板上?成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片，放入PIZZA盤，再ç

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