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標題: 注意養生疾病的預防 [打印本頁]

作者: woman2590 時間: 2010-2-17 13:36 標題: 注意養生疾病的預防

　春天是萬物復甦、萬象更新的季節。春天，氣候漸漸轉暖，人的飲食應由厚味轉淡，少吃辛辣食物。
　　早春時節氣候仍很寒冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。所以，早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除穀類製品外，還可選用糯米製品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時補充能量供給。寒冷還可以加速體內蛋白質的分解，導致抵抗力降低而致病，所以，早春期間還需補充優質蛋白質，如雞蛋、蝦、魚肉、牛肉、雞肉、兔肉等。因為這些食物中富含豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。

　　春天是由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，加上細菌，特別是病菌開始繁殖，活力增強，容易侵襲人體而致病。所以，春天還有攝取足夠的維生素和礦物質。如富含維生素c的小白菜、雪裡蕻、柿子椒、番茄等深綠色蔬菜，以及柑桔、檸檬等水果。因為維生素c具有抗病毒功能。加拿大科學家還發現，葡萄酒具有抗病毒的功用。同時春天裡還應攝取富含維生素a的胡蘿蔔等黃綠色蔬菜，因為維生素a具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能。從而能夠抵抗各種致病因素的侵襲。此外，還應攝取富含維生素e的青色捲心菜、花菜、芝麻等，維生素e具有提高人體免疫力的功能和增強抗病力的作用。

　　國外一些專家認為，春季飲食應清淡，可加食食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜餚。黑木耳富含礦物質鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天裡的天然保健營養品。

　　祖國醫學認為，春天養生當需補，也就是人們可根據自己的體質狀況，進行靈活的營養和飲食調理。一般而言，根據春天裡人體陽氣生發的特點，可選擇平補和清補飲食。如選用溫性食物進補，往往會出現助陽出火的弊病。平補的飲食適合於正常人和病弱的人，如蕎麥、米仁等穀物；豆漿、綠豆等豆類；蘋果等水果；還有芝麻、核桃等。長期食用，一般無不良影響，就是陰虛、氣虛、陽虛、血虛的人也可食用。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合等。陰虛內熱者進補這些飲食可以消火，改善怕熱的感覺，可幫助改善體質。病中和病後恢復的人應以清涼素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主，幫助胃口恢復。因此可選大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥、海蜇、肉鬆、腐乳等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙等食物，一面阻塞腸胃，損傷胃功能。

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