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標題: 蔥包檜 [打印本頁]

作者: mike7011 時間: 2010-2-21 14:03 標題: 蔥包檜

說起蔥包檜，杭州人一定是無人不知無人不曉了，這是一道杭州大街小巷都很普遍的點心，雖然材料很普通，製作方法也很簡單，將油條和小蔥裹在春餅內，在鐵鍋上壓烤至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬，即可食用了。
說起它的歷史竟可以一直追溯到宋朝，相傳宋朝愛國大元帥岳飛，精忠報國卻慘遭奸臣秦檜所害。老百姓為了永遠都唾棄秦檜，將春餅和「油炸檜」製成了點心，以此永遠銘記岳飛，唾罵秦檜。「蔥包檜」之名便由此而來，廣名天下。而新三毛更是把這道點心做得更加精緻，也更加地道。

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