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標題: 魔芋啤酒鴨 [打印本頁]

作者: nolan2347 時間: 2010-2-23 10:37 標題: 魔芋啤酒鴨

原料：

半片鴨1只、魔芋200G、啤酒1聽、生抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽一茶匙、料酒1湯匙、雞精少許、薑4片、蒜3瓣、八角1個、花椒6粒、幹紅辣椒絲適量。

做法：

1、將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，薑和鹽醃半個小時。

2、蒜隨意切小塊，鍋裡油燒熱，下花椒，八角，幹紅辣椒絲和薑片，出香味之後，立刻下醃好的鴨子翻炒至表皮變色。

3、放入白糖，下魔芋翻炒，然後倒入啤酒。

4、中火燜半個小時之後，加少許雞精，大火收汁。

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