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珍珠丸子的做法
珍珠丸子怎麼做？
主料：
豬肉末250克，糯米50克。
輔料：
醬油、料酒各1湯匙，香油半湯匙，鹽、薑末、味精各1茶匙，澱粉4茶匙，辣椒油、椒鹽、胡椒粉適量，水半杯。
製法：
1、將糯米浸泡3小時，撈出瀝干，用?面杖?碎備用。
2、將肉末與調料1混合攪拌均勻，用手擠成大小相同的球形丸子20個。[美食中國]
3、用丸子滾粘碎糯米。
4、盛有少量水的盤中擺好肉丸子；罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調6分鐘。
5、將已熟的丸子撒上適當辣椒油、椒鹽、胡椒粉即可食用。
特點：
肉味濃香不膩。 |
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