黑木耳炒豬肝

配料：黑木耳25克，豬肝250克，植物油、麻油、薑末、料酒、蔥花、精鹽、味精皆適量。

制法：把黑木耳用冷水泡發，去雜後撕成塊，洗淨。把豬肝洗淨，用刀斜成薄片，放在碗裏，加入濕澱粉，抓勻，上漿。炒鍋上火，放油燒至六成熱，放蔥花、薑末煸炒，投入豬肝片，滑炒片刻，烹入料酒，豬肝熟透時倒進漏勺，控油。鍋留底油，用旺火炒黑木耳，炒至木耳透香時，把豬肝片入鍋，加精鹽、味精、麻油，炒勻即可。

藥用：隨餐食用，用量自願。

說明：補益肝腎、養血通便；對慢性肝炎、慢性胃炎、貧血、習慣性便秘有療效。

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