海蝦焗粉絲

海蝦焗粉絲：

原料：

海蝦、粉絲。

配料：

蠔油、蒜蓉、香蔥。

做法：

1、海蝦剪去蝦槍蝦須，洗淨，加料酒薑絲醃制十分鐘；

2、粉絲提前兩個小時泡發（記住一定要用冷水，這樣泡出來的粉絲才夠彈性，而且不怕炒斷）；

3、鍋裡放底油，薑蔥蒜熗鍋後，下海蝦爆炒，再放泡好的粉絲入鍋炒，用筷子來炒，這樣更加容易翻炒，又均勻。加少許水，倒入蠔油，蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘至收汁即可。

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