食材明細
茄子 兩根 蒜蓉 適量 大喜大香辣烤肉醬 100克 花生油 適量 烤肉醬一般用來烤肉，其實，用它來做素菜也很不錯，讓素菜有肉香，特別的味道，呵呵。茄子一般炒過後表皮會變色，讓它不變色，最好的處理方法是用高溫油炸過。有人擔心說茄子吃油，其實高溫下茄子並不是很吃油的，而且可以保持漂亮的紫色，出來的效果很好。今天用烤肉醬做個茄子，味道不錯。1
茄子兩根 2
將茄子橫切後，再切成條，準備好烤肉醬。 3
鍋裏加油燒熱，放茄子入鍋炸至金黃。 4
炸好的茄子撈起瀝幹油待用。 5
炸好的茄子撈起待用。 6
將將炸好的茄子入鍋 7
將炸好的茄子與烤肉醬充分炒勻就行了 8
漂亮的烤肉醬炒茄子，看起來好像好油，其實是烤肉醬的效果。 |
