記者:像你剛才說的種種情況,有沒有一種機會去改變或者說扭轉過來呢?
李松:我覺得關鍵是業主自身要提高這麼一個認識:整個五星級酒店是哪些方面哪些專業共同組成相互合作才能做成的;第二個我們設計師要做說服工作;第三是管理公司的介入程度,境外的酒店管理公司它一定會要求業主完成它所需要的工程質量、軟裝配飾、傢俱的要求等等,達到了管理公司的要求才能掛它的牌子,才能營業。
記者:是否需要第三方介入。
李松:是的,需要三方共同完成。業主抱著少投入、多產出的心態,這本無可厚非,但是一定要有一個尺度把握,由誰去說服呢,一個是設計師,一個是管理公司。我覺得境內的酒店管理公司要求的力度不夠,給我們設計師的支持力度也不夠,所以我認為一個好的酒店需要三方共同溝通來完成。
記者:業主跟第三方我們先不說,因為這不屬於設計師職能控制範疇,單從設計師與業主溝通這一層面而言,根據您的經驗,您認為怎樣的溝通方式才是有效的,而且有借鑒意義的?
李松:設計師必須讓業主明白:他做的這個項目是多種工作與之配合才能完成的。在平面功能和效果上面我們設計師要做得細緻,在經營的分區和功能的配置上面不光是要滿足管理公司的要求,還要滿足酒店日後的經營需求,不能一味的追求效果好而犧牲一些東西,不能對日後的經營和管理造成不便。
第二要讓業主明白,在工程機電配合的方面也是很重要的,設計師要在前期跟業主表明,設計院的一些空調設備圖紙、機電圖紙、弱電和強電系統圖紙可能是為了報建所需要的,並不是我們最後實施的,我們可能要在後期要做大量的更改工作。
第三個設計師要跟業主溝通的就是全面的效果把握這一塊,除了提供立面效果圖、圖片、方案之外,還應該讓業主明白後期有大量的軟裝配飾,要讓業主明白酒店的任何一個細節如藝術品、燈光、配飾,包括酒店服務人員服裝、垃圾桶、煙灰缸、衛生間的洗漱用品等方面共同配合好才能組成好的酒店設計,我們設計師只是鏈條中的很重要的一條鏈條,我們要向業主表明所有的程序。
記者:在您做過的酒店設計項目中,有沒有一個項目讓您當時覺得前面有一道坎很難跨越,而您最終是怎麼做的?
李松:做了這麼多酒店,我覺得有些坎在一開始就產生了,在做方案的時候就覺得不好做,有時就算翻過去了吧,但翻過去的過程很痛苦,產生的效果也不是很好。像前面講的,方案做的不錯,施工單位也配合的很好,最後業主不同意做軟裝配飾和修改傢俱的款式和材料,在項目快完成的時候出現這個坎,可以說這個坎是邁不過去了,實在太遺憾了。有些坎在一開始出現我們還好彌補,難的是最後才出現,感覺整個項目都要前功盡棄。
記者:酒店設計最終目的落實到酒店運營,設計服務於經營,站在設計師的角度,在設計與運營兩者之間您有什麼見解?
李松:我感覺酒店運營非常重要。首先業主關心他建成的酒店日後能不能營利,其次管理公司關心客房配套、公共區域的經營能不能給他帶來效益,是否有利於經營,如果設計師不懂這一塊,是很難把酒店設計好的。在我們目前所接的案子當中,土建規劃基本上不是很合理的,酒店設計師要在後期作改造,改造的基本目的是好不好經營,人流量這麼大,電梯夠不夠,動線安排是否合理,像我們做的五星級酒店,客房都在300間以上,管理公司也有幾百人以上的員工,1000多人容納在這個建築裡面怎麼走,客人是客人流,後勤是後勤流,所以設計師應該把主要精力放在方案上面、配套上面和整體的把握上面,這才是最關鍵的。 |