原料：
雞腿500克、豆腐乾（原味白色）200克、雞蛋3個、百里香少許 、大蔥1段、薑1塊。
調料：
老抽、生抽各2小匙、白糖1/2大匙、鹽適量（約1小匙）。
做法：
1、雞腿洗淨剁成塊，入清水中煮出血水，然後沖淨、瀝幹；
2、3、豆腐乾切塊；雞蛋煮熟去殼；香草洗淨；
4、鍋入少許油，熱後下入雞塊、蔥薑，翻炒至雞塊略微變黃；
5、調入老抽、生抽和白糖翻炒至雞塊上色，然後放入香草炒勻；
6、7、倒入沒過材料的清水，大火煮開；
8、水開後倒入豆干和雞蛋，調入鹽，翻炒均勻；
9、再次煮開後轉小火燜至湯汁濃稠。
Tips：
1、這裡用的是新鮮百里香，也可用乾燥的，用量大約是1大匙；
2、沒有百里香也可用我們常用的大料和花椒代替，做成典型的中式口味，一樣香濃 |
