肉沫空心菜

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材料：

肉沫100克、空心菜梗250克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜2瓣。

調料：

鹽，雞精、醬油、糖、料酒各適量。

做法：

1、鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，並倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水幹、吐油；

2、加入少許醬油使肉沫上色；

3、下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味；

4、加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味；

5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生後即起鍋。