菱燒豆腐

ixcrtiwws5968

配料：鮮菱角500克，嫩豆腐2塊，蔥花少許。

制法：菱角去皮殼，切成兩半，豆腐切成小塊。加入沸水鍋中略?，瀝幹；鍋上火，放入豬油燒熟，下蔥花略炒，下清湯、菱角、豆腐、精鹽、味精、醬油，煮熟後拿澱粉勾芡，澆芝麻油。

藥用：隨餐食用。

說明：健脾生肌、殺菌；對皮膚瘡瘍有療效。