1 引言
電磁灶是應用電磁感應原理進行加熱工作的，是現代家庭烹飪食物的先進電子炊具。它使用起來非常方便，可用來進行煮、炸、煎、蒸、炒等各種烹調操作。電磁灶的功率一般在700--1800W左右。
電磁爐按感應線圈中的電流頻率分為低頻和高頻兩大類，相比較高頻電磁灶受熱效率高，比較省電。
按樣式分類，可以分以下三種。
臺式電磁爐：分為單頭和雙頭兩種，具有擺放方便、可移動性強等優點。因為價格低較受歡迎。
埋入式電磁爐：是將整個電磁爐放入櫥櫃面內，然後在臺面上挖個洞，使灶面與櫥櫃臺面成一個平面。業內專家認
為這種安裝方法只求美觀，但不科學，很大一部分消費群體把電磁爐當做火鍋，埋入式炒菜並不方便。
嵌入式電磁爐：可適應不同鍋具的需要，不再對鍋具有特殊要求。
本文主要介紹利用SPMC65P2404晶片來實現電磁爐的設計。SPMC65P2404是淩陽推出的一款工業控制8位單片機，具有很高的性價比，抗干擾能力強，非常適合應用於工業控制類、家電類產品的設計。使用SPMC65P2404設計的電磁爐具有如下性能：
六種加熱模式：火鍋、煎炸、炒菜、燒烤、蒸煮、燒燜；
一種自動工作模式：燒水；最大720分鐘的定時開機功能；2小時自動關機保護功能；小物件檢測功能，對不合適的物件不進行加熱；系統採用過流、過壓、超溫等多種保護措施；採用開關電源，使系統能夠在180~250V的電壓範圍內正常工作；系統設置了故障報警功能，方便故障查找及檢修；系統含有自檢程式，方便生產測試。
2 電磁爐加熱原理
電磁爐是應用電磁感應原理對食品進行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。
電磁爐加熱原理如圖2-1所示，灶台臺面是一塊高強度、耐衝擊的陶瓷平板（結晶玻璃），臺面下邊裝有高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置及相應的控制系統，臺面的上面放有平底烹飪鍋。 |
