電冰箱除了保鮮之外並沒有抗菌的能力，但實際上這是擺放食物的地方，我們應該要注意對食物做一定的抗困保鮮工作。那麼我們應該如何加強提高冰箱的抗菌保鮮能力呢？下面筆者來簡單介紹一下：
如何提高冰箱的保鮮抗菌：
1.生熟食物要分開擺放。生的食物要密封好放在下面，熟食要密封好放在上面，以防交叉污染。保鮮膜的作用是防止食品冷凍乾燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數。有些不適宜擺放在電冰箱的食物例如香蕉、西紅柿等就不宜放在冰箱。
2.吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻後再放到冰箱裡冷藏，如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透後再吃。
3.蔬菜方面，如果氣溫越低,空氣裡水分含量越低。冬天的風又乾又冷,夏天又熱又潮就是這個道理。冰箱內的溫度低，空氣乾燥，所以把新鮮蔬菜放進冰箱的保鮮櫃裡蔬菜會更快沒有水分。
4.除了食物方面的問題，我們也應該定期打掃一下電冰箱。普通冰箱要定期融冰，我們最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物，不但可達到消毒的目的，而且可除去冰箱內的異味。 |
