菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 腸炎食譜 腎炎食譜 工藝：拌
雙色薯泥的製作材料：
主料：山藥330克,甘薯330克
雙色薯泥的做法：
1.將兩種地瓜分別洗淨去皮，切薄片後用電飯鍋蒸熟。
2.趁熱搗成泥狀，放入塑料袋中，放涼後冷藏保存。
3.食用前取出，用冰淇淋勺各取適當份量食用即可。
雙色薯泥的製作要訣：
可使用湯匙直接舀出盛盤或擠花袋等道具做出漂亮形狀。本品共225克，可分裝成3份每份75克，還可冷藏2-3天，每份熱量183大卡，料理時間約20分鐘。
食物相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 |
