菜系及功效：精品主食 便秘食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜 工藝：清蒸
高粱米糕的製作材料：
主料：高粱600克
輔料：紅豆沙300克
調料：白砂糖150克
高粱米糕的特色：
此米糕色彩分明，口味香甜。
高粱米糕的做法：
1.將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。
2.取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。
3.將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。 |
