三鮮豆腐

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做法：

1、將嫩豆腐洗淨切方塊備用；木耳泡發，洗淨去根蒂撕成適當大小；西紅柿去皮切小塊備用；香菇洗淨切片備用；青菜洗淨切小段備用;

2、將雞蛋加少許鹽打散，放入熱油鍋中炒散盛出備用;

3、鍋中油燒熱，放入蔥碎爆香，放入西紅柿塊和番茄醬炒至軟，再放入豆腐翻炒均勻，加入適量水燉;

4、然後依次加入木耳、香菇、青菜翻炒均勻，最後加入炒好的雞蛋，調入少許生抽和水澱粉翻炒均勻即可。